[홍대서교동맛집]가성비좋은 미슐랭 원스타 중식당 '진진'본관

[홍대 서교동 맛집] 가성비 좋은 

미슐랭 원스타 중식당 '진진'본관

 

 

 

예전부터 진진은 이연복 쉐프의 사부님이 이끄는
곳으로 멘보샤 한국 원톱이라는 소문은 익히 들어 알고 있었지만, 워낙 마포에 맛집들이 많아 후순위로 밀려나서 못 가고 있었던 곳인데

 

코로나 때문에 꽤 오랫동안 만나지 못했던 친구가

진진에 꼭 한번 가보고 싶다며 연락이 왔다 +_+

 

그래도 이왕 가는거 본관으로 가야 하지 않겠냐며

지난주에 예약까지 하고 다녀온 홍대맛집 진진!

 

알고 보니 망원역 1번 출구에서 아주 가깝더라는!

동네 주민 개꿀!!

 

 

진진은 2017년부터 2020년까지 쭉 미슐랭 받은
엄청난 맛집인데, 대한민국 중화 요리계의 큰 별인
왕육성 사부님과 제자들이 운영하는 곳으로 가연지점과 아연 지점은 현재 제자들이 운영하고 있다고 한다.

 

철가방 때 시절 잊지 않으려고 동네 중국집 값에 호텔 요리를 선보이고 있다는 왕육성 사부님.

 

그래서 그런지 요리 가격대가 1~3만원으로 굉장히
저렴하고, 주변 상권을 고려해서 짜장면, 탕수육은 팔지 않는다고 한다. 

 

 

 우리 일행은 3시~5시 브레이크 타임을 피해서 미리 5시로 예약하고 갔는데, 저녁 오픈 시간이 돼서 가게에 들어가니 테이블이 거의 예약되어 있더라는!

 

홍대 서교동에 있는 진진 본관에 가려면 우리처럼 미리 예약하고 가는게 좋을 것 같다.

 

 

 기본 반찬으로는 땅콩, 짜사이, 고수 이렇게 나오는데,

중식당에서 고수 주는집은 처음 보는 것 같다!
고수 짱좋아 +_+

 

그리고 진진은 회원가입비 3만 원을 내면

일반 가격보다 더 저렴하게 먹을 수 있는데

일단, 맛부터 보고 또 올지 말지 결정한 후에 회원가입을 하자며 잠시 미루고 요리부터 주문했다.

 

대게살 볶음
(일반 가격 28,500원/ 회원 우대가 22,800원)

 

대게살을 버섯과 각종 야채와 볶아낸 요리로, 진진의 시그니처 메뉴 중 하나라고 하는데

대게살 볶음 보다 대게살 스프라는 이름이 더 잘 어울릴 정도로 정말 부드럽고 맛있다 ㅠㅠ

 

우리는 밥까지 시켜서 대게살 볶음+고수+밥 조합으로도 먹었는데 진짜 극강의 조화임 ㅠㅠ

 

다른 중식당에서 게살 스프 많이 먹어봤는데, 

대게살의 양과 풍미가 진진이 압도적으로 훌륭하다!!

 

생각해보니 여러가지 메뉴를 시켰는데,

일부러 스타터로 먹기 좋으라고 대게살 볶음을 먼저
주신 것 같기도 하고! 센스 절!!

 

 

멘보샤 6ps
(일반 가격 17,500원/ 회원 우대가 14,000원)

 

다진 새우를 식빵으로 감싸 튀겨낸 요리로,

진진의 시그니쳐 원탑 메뉴인 멘보샤!!
(너 먹으러 여기 왔어!!!)

 

그동안 다른 중식당에서 멘보샤도 많이 먹어봤는데,

빵이 기름을 너무 많이 먹어서 느끼했던 곳도

간이 너무 짜서 아쉬웠던 곳도 있었는데

 

이곳은 빵의 바삭함, 새우의 진한 풍미, 육즙, 간

뭐 하나 나무랄 것 없이 지금까지 먹어본 멘보샤 중 

단연코 최고의 맛이었다! 

 

 

새우살 푸짐한 거 보소 ㅠㅠ 육즙도 진짜 팡팡 터짐 ㅠㅠ

 

오늘만큼은 술 안 마시려고 했는데,

멘보샤 먹자마자 맥주 주문해버렸다.... 

 

 

XO볶음밥 
(일반 가격 8,300원/ 회원 우대가 6,600원)

 

직접 만든 수제 X.O소스로 맛을 낸 중국식 볶음밥인데

밥알이 엄청 고슬고슬하고 불맛이 난데다

안에 들어가 있는 샐러리 때문에 식감까지 최고였다!

 

X.O소스가 원래 중국 요리할 때 매콤한 맛을 더할 때
사용하는 해산물 소스로 알고 있는데,

생각보다 전혀 맵지 않았고, 그냥 일반 볶음밥 같은
정도이다.

 

배만 안 불렀으면 어향가지도 시켜서 볶음밥이랑 같이 먹는 건데 ㅠㅠ

생각만 해도 환상의 맛 ㅠㅠ

 

 

해물짬뽕(하얀 짬뽕)
 (일반 가격 8,500원/ 회원 우대가 6,800원)

 

비도 오니 새우, 오징어, 소라 등이 들어간

시원한 해물짬뽕을 빼놓을 수 없다며 시켰는데,

일반 칼칼한 짬뽕을 좋아하는 분에게는 추천하지 않을

자극적이지 않고 구수한 담백한 맛의 해물짬뽕이었다.

 

하지만, 해산물 양도 많고 국물이 진국인 게

칼칼한 짬뽕이 아쉽지 않을 정도의 맛이라

일행들과 국물까지 싹 다 비웠다는!! 

 

 

 

가성비도, 맛도 훌륭한 진진 음식 맛을 보고

도저히 회원가입을 안 할 수 없어,

3만 원을 내고 회원가입을 했는데,

계산할 때 여쭤보니 진진 본점 말고 다른 지점들도

전체 회원가로 이용할 수 있다고 한다! 그것도 평생!!

 

두세 번만 와도 회원비는 뽕 뽑을 것 같은데,

나 같은 경우엔 집에서도 가깝고 맛도 있으니
엄청 잘 이용할 것 같음 +_+

 

 

 

[진진 본관 위치 및 영업시간]

 

 

 

 

070-5035-8878

 

서울 마포구 잔다리로 123

 

매일 12:00 - 15:00 14시 30분 점심 주문 마감

매일 17:00 - 21:00 임시 영업 중